Espai EGG
En Calle Riereta una pluralidad de proyectos gastronómicos, artísticos y sociales han encontrado un hogar en la bella cafetería, espacio para eventos y cocina llamada Espai EGG.
El nuevo espacio en El Raval está reuniendo a realizadores, desarolladores y hacedores bajo un mismo techo para educar, comunicar y presenciar la filosofía de ´slow´. El emprendimiento de Alberto Zanrosso (Italia) y Ella Galt (Australia), Espai EGG es primordialmente un espacio foodie; con un café adelante, clases de cocina en la parte de atrás y una cocina de trabajo grupo para chefs en el medio. Aparte de esto, curan un programa de acontecimientos artísticos, culturales y sociales, colaborando con proyectos y asociaciones para agregar valor al paisaje local.
De día Espai EGG es abierto por ayudantes The Deli Kitchen que sirve deliciosos desayunos y almuerzos saludables y de temporada acompañados de un servicio caluroso y café particular. Por las tardes el espacio acoge una variedad de ocupaciones abiertas al público; desde clases de dibujo vivo y caligrafía, hasta noches de cine, hechos con cenas emergentes y una gran variedad de clases de cocina. El ubicación también aloja eventos privados hechos a medida, desde lanzamientos hasta cenas de celebración, y da un servicio de catering moderno de estilo de la granja al plato.
El apoyo que recibimos hasta esta época fué abrumador. Amigos, compañeros de trabajo e incluso gente que acaba de entrar en la calle han aprovechado la oportunidad de formar parte en nuestros acontecimientos; inscribirse para cenas o venir a nosotros con un concepto para una clase que quieran ordenar o un acontecimiento que deseen ordenar.
La ´cococina´, con su enfoque colaborativo y su deber con la economía colaborativa, es la vivienda de chefs independientes y proyectos gastronómicos. Los chefs abonan por hora para usar la cocina de producción con licencia completa para elaborar catering, acontecimientos de comida callejera y entregas a vivienda. La configuración da una solución económica para los chefs, así como un ambiente de colaboración en el que se intercambian entendimientos, se mantiene a los compañeros de trabajo y, a menudo, el trabajo solitario de un chef sin dependencia se transforma en una experiencia popular.
El espacio del taller es la vivienda de una pluralidad de clases de cocina, brindadas durante la semana por múltiples chefs. Los dueños Alberto Zanrosso y Ella Galt organizan clases de cocina orgánica particular por medio de su emprendimiento Bear on Bike y han abierto la puerta a otros chefs con un deber afín con la comida honesta. “Hasta la actualidad, y prácticamente sin ningún esfuerzo de nuestra parte, todas y cada una las personas adecuadas nos han encontrado. Sin que impongamos nada, los chefs que se aproximan a nosotros siempre y en todo momento están apasionados en la cocina orgánica, sustentable, saludable o opción alternativa ”afirma Ella.
Queríamos hacer el género de espacio que nos hubiese gustado tener cuando empezábamos; un bello sitio para albergar nuestros hechos y clases, pero asimismo un espacio con una filosofía que tengamos la posibilidad garantizar y un verdadero sentimiento de red social. Para eso hacemos un trabajo con Espai EGG.
Espai EGG festeja su celebración de inauguración oficial el domingo 19 de marzo desde las 15:00 horas. Todos bienvenidos. Calendario terminado de acontecimientos en Espai EGG libre en la página web.
Dirección: Carrer de la Riereta, 15, 08001 Barcelona
Teléfono: 633 06 69 86
Portal web: www.espaiegg.com